La rue des Rosiers est l’épine dorsale du Pletzl — « petite place » en yiddish —, le quartier juif historique du Marais. Des Juifs vivent dans ce quartier de Paris depuis le Moyen Âge ; la communauté moderne s’est formée avec les immigrés ashkénazes d’Europe de l’Est à la fin du XIXe et au début du XXe siècle, puis s’est renouvelée avec des familles séfarades d’Afrique du Nord à partir des années 1960.
La rue a beaucoup changé — des boutiques de mode côtoient désormais les boulangeries —, mais elle reste un quartier vivant, avec synagogues, commerces casher et restaurants. Elle porte aussi des souvenirs douloureux : les rafles de la Seconde Guerre mondiale, rappelées par des plaques sur de nombreux murs d’écoles, et l’attentat de 1982 contre le restaurant Jo Goldenberg, au n° 7.
Que faire : Rue des Rosiers et le quartier juif
Manger un falafel
L’As du Fallafel, au n° 34, est l’adresse la plus célèbre — une pita garnie d’aubergine frite, de chou, de houmous et de tahini. La file avance vite ; la vente à emporter est plus rapide et moins chère qu’une table. D’autres adresses appréciées toutes proches, dont Miznon rue des Écouffes, valent la comparaison.
Passer par les boulangeries yiddish
La boutique jaune de Sacha Finkelsztajn et la boulangerie de Florence Kahn, rue des Écouffes, vendent gâteaux au pavot, strudel, cheesecake, bagels et sandwichs au pastrami dans une tradition venue d’Europe centrale.
Voir la synagogue de Guimard
Au 10, rue Pavée, la synagogue Agoudas Hakehilos (1913) a été dessinée par Hector Guimard, l’architecte des entrées de métro Art nouveau. Sa façade étroite et ondulante est reconnaissable entre toutes.
Trouver le jardin caché
Derrière une porte du n° 10, le jardin des Rosiers – Joseph-Migneret relie les cours de plusieurs hôtels — un îlot de verdure paisible portant le nom d’un directeur d’école qui sauva des enfants juifs sous l’Occupation.
Visiter le Mémorial de la Shoah
À dix minutes à pied au sud, rue Geoffroy-l’Asnier, le Mémorial de la Shoah est un musée et lieu de mémoire gratuit, avec le Mur des noms des Juifs déportés de France. Le musée d’Art et d’Histoire du judaïsme, rue du Temple, raconte une histoire plus longue.
Comment y aller : Rue des Rosiers et le quartier juif
- Métro : Saint-Paul (ligne 1) est à environ quatre minutes à pied par la rue Pavée.
- Depuis la place des Vosges, prenez la rue des Francs-Bourgeois vers l’ouest puis tournez à gauche rue Pavée — environ huit minutes.
Conseils d’initiés
- De nombreux commerces et restaurants tenus par des Juifs ferment du vendredi après-midi au samedi soir pour le chabbat — L’As du Fallafel compris. Le dimanche est le jour le plus animé.
- Pour aller plus loin, participez à une visite guidée du Marais juif avec dégustation de pâtisseries — voir nos meilleures visites.
- Soyez patient et respectueux près des synagogues et des écoles ; la sécurité y est visible pour de bonnes raisons.
Excursions et billets conseillés : Rue des Rosiers et le quartier juif
Ces expériences très bien notées se combinent parfaitement avec une visite de Rue des Rosiers et le quartier juif :
Visite à pied dès €39 Marais juif – le monde yiddish : visite à pied et pâtisseries
Une balade courte et ciblée dans le quartier juif historique autour de la rue des Rosiers : le monde des immigrés du début du XXe siècle, les synagogues, la tragédie de la Seconde Guerre mondiale et le quartier d’aujourd’hui — pour finir avec des pâtisseries d’une boulangerie yiddish. Très bien notée et très abordable.
- Le Pletzl et la rue des Rosiers
- Culture yiddish, synagogues et mémoire
- Pâtisseries traditionnelles pour finir
Visite gastronomique dès €69 Paris : visite gourmande guidée du Marais avec dégustations (No Diet Club)
Trois heures pour goûter le Marais avec un guide local — de la boulangerie à la fromagerie, jusqu’aux falafels et aux boulangeries juives de la rue des Rosiers. Notée 4,9 par près de 800 participants, c’est l’expérience gourmande la plus appréciée du quartier, et elle tient lieu de déjeuner copieux.
- Fromages, charcuterie, pâtisseries et street food
- Boutiques familiales et boulangeries du Marais
- Histoires du quartier entre deux dégustations
Visite à pied dès €99 Paris : visite à pied de l’histoire juive du Marais et de Montmartre
La visite d’histoire juive la plus complète : trois heures et demie consacrées au Pletzl, aux années de guerre et à la déportation, puis à l’histoire plus récente du Paris juif, jusqu’à Montmartre. Notée 4,8 par environ 180 participants.
- Le patrimoine juif du Marais en détail
- La Seconde Guerre mondiale et la Résistance
- Suite de la visite à Montmartre
